O caso de desinfecção completa de instalações para cervejarias no posto

8 de junho de 2023 Ken Kershner

O mundo está ansioso para deixar a pandemia do COVID-19 para trás e retornar ao senso de normalidade. No entanto, é crucial não se tornar complacente e esquecer que patógenos nocivos, como bactérias, fungos e vírus, ainda são uma ameaça. Isso é particularmente relevante para empresas cervejeiras, pois manter altos padrões de higiene é vital para garantir a segurança de funcionários e clientes. A implementação da desinfecção completa das instalações no ar, na água e nas superfícies pode desempenhar um papel fundamental na criação de um ambiente seguro e saudável na era pós-COVID.

A pandemia de COVID-19 enfatizou a importância da higiene em todos os aspectos da vida. À medida que as empresas cervejeiras fazem a transição para a era pós-COVID, é crucial reconhecer que os patógenos ainda representam riscos para a saúde humana. Incidentes recentes, como o medo da contaminação na indústria de laticínios da Inglaterra, destacam a necessidade de vigilância contínua. Para evitar doenças e possíveis danos à marca, as empresas cervejeiras devem manter padrões rígidos de higiene, incluindo a desinfecção completa das instalações.

A desinfecção completa das instalações vai além dos procedimentos de limpeza de rotina e envolve o aproveitamento de tecnologias avançadas para atingir todos os cantos de uma instalação de fabricação de cerveja.

Ao implementar essas medidas abrangentes, as empresas cervejeiras podem reduzir significativamente o risco de disseminação de patógenos em suas instalações.

Embora muitas empresas cervejeiras tenham intensificado seus protocolos de limpeza durante a pandemia, é crucial não se tornar complacente, pois a ameaça de patógenos persiste. Bactérias, fungos e vírus nocivos ainda podem representar um risco para a saúde dos trabalhadores, tornando a desinfecção completa das instalações uma prioridade contínua. Ao eliminar os riscos proativamente, as empresas cervejeiras podem criar um ambiente mais saudável para seus funcionários e clientes.

Além dos benefícios óbvios para a saúde, a desinfecção completa das instalações também melhora o ambiente geral de trabalho. Foi demonstrado que um espaço de trabalho limpo e desinfetado melhora o humor, a atitude e a produtividade dos funcionários. Em um estudo pré-pandêmico da Staples, 94% dos trabalhadores afirmaram que se sentiam mais produtivos em um espaço de trabalho limpo e 77% acreditavam que produziam um trabalho de maior qualidade em um ambiente limpo. Ao priorizar a higiene, as empresas cervejeiras podem aumentar a satisfação e a produtividade dos funcionários.

Garantir os padrões de higiene não é apenas proteger a saúde dos trabalhadores; trata-se também de prevenir a propagação de patógenos aos clientes por meio dos produtos manuseados pelos trabalhadores. Vírus e bactérias podem ser facilmente apanhados de superfícies e objetos contaminados, e os agentes infecciosos podem ser transmitidos aos clientes, levando a doenças generalizadas. As consequências de tais incidentes podem ser graves, resultando em danos à marca e repercussões legais. As empresas cervejeiras devem adotar uma abordagem proativa de desinfecção para proteger a saúde pública e manter a reputação de sua marca.

No mundo interconectado de hoje, as experiências negativas podem alcançar rapidamente um grande público por meio da mídia social. Clientes e funcionários têm o poder de compartilhar suas queixas, incluindo ambientes de trabalho anti-higiênicos ou produtos contaminados, prejudicando assim a reputação de uma empresa. Ao priorizar a higiene e implementar padrões robustos de desinfecção, as empresas cervejeiras podem reduzir o risco de publicidade negativa e manter a confiança do consumidor.

Os métodos tradicionais de desinfecção química, como o cloro, são usados ​​há muito tempo na indústria de alimentos. No entanto, esses métodos vêm com preocupações relacionadas ao sabor, odor, danos ambientais e riscos de segurança. A desinfecção UV apresenta uma alternativa melhor. A tecnologia UV efetivamente inativa patógenos sem alterar o sabor ou odor dos produtos.

Além disso, a desinfecção UV tem uma pegada de carbono menor, menor consumo de energia e quase nenhuma preocupação com a segurança. Tornou-se cada vez mais popular em vários setores e oferece uma solução sustentável e eficiente para desinfecção.

A vinícola Brown Brothers em Victoria, Austrália, conhecida por sua vinificação inovadora, instalou um sistema de desinfecção UV para tratamento de água em parceria com a Fluidquip Australia. A vinícola familiar de quarta geração escolheu a tecnologia de desinfecção UV da Nuvonic para garantir água limpa e biossegura durante todo o processo de vinificação. O sistema UV elimina eficazmente bactérias, vírus, leveduras, bolores e protozoários resistentes ao cloro sem afetar o pH, cor, sabor, qualidade, sabor ou aroma do vinho. Esta instalação forneceu à Brown Brothers uma solução confiável e ecológica para a desinfecção da água, contribuindo para o seu sucesso contínuo na produção de vinhos premiados.